如何選擇食堂承包商?條件一:承包商是否具有龐大的物流中心?因?yàn)樽鋈魏紊舛夹枰麧?rùn)來(lái)維持,但利潤(rùn)從哪里來(lái)呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢?集中采購(gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。
條件二:承包商是否具有成功的飯?zhí)霉芾砟J??因?yàn)轱執(zhí)蒙舛际欠稚⒐芾淼?,?dāng)老板的不能只顧一家工廠,那么靠什么來(lái)保持每個(gè)飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢?應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供其管理模式,并實(shí)地考察其管理模式的適合司效果。
條件三:必須實(shí)地考察承包商的投資規(guī)模,審慎評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,參觀其所承包的工廠,對(duì)照其宣傳資料看是否相符。
食堂承包的新趨勢(shì)?1、改變觀念,增值服務(wù)。
餐飲行業(yè)的高度競(jìng)爭(zhēng),讓食客變得越來(lái)越難伺候,便捷的外賣服務(wù)讓食客大幅流失!這種困局如何解決?
首先要了解企業(yè)對(duì)食堂服務(wù)的期望有哪些?——干凈衛(wèi)生、食材新鮮、口味多樣、價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)便捷這些是對(duì)食堂承包商的基本要求,但也是食客及企業(yè)管理者在意的地方。
2一城一席,酒店餐飲管理,搶奪先機(jī)。競(jìng)爭(zhēng)白熱化的時(shí)代,如何主動(dòng)抓住商機(jī)是贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵。
3告別埋頭拉車,擁抱互聯(lián)網(wǎng)。
互聯(lián)網(wǎng)幾乎覆蓋了商業(yè)的每個(gè)領(lǐng)域,給人們帶來(lái)方便快捷的信息服務(wù),同時(shí)也給許多傳統(tǒng)行業(yè)帶來(lái)發(fā)展的障礙,食堂承包就是其中之一??筷P(guān)系戶維持客戶的經(jīng)營(yíng)模式,面臨越來(lái)越多挑戰(zhàn),鏡湖區(qū)餐飲管理,客戶維護(hù)成本和開(kāi)拓新客戶的難度都越來(lái)越高,想擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模,門檻越來(lái)越高。
4合理分工,員工餐飲管理,減員增效。把專業(yè)的事交給專業(yè)的人,是管理的智慧。
如果是工廠,或?qū)W校,那一般都會(huì)有100人以上了,那把食堂外包給專業(yè)食堂管理公司就顯得很有必要了。因?yàn)檫@不會(huì)增加開(kāi)支,反而會(huì)減少總承包。因?yàn)?strong>食堂承包公司的管理更專業(yè),廚師更專業(yè)。省事又省錢。而且員工滿意度也會(huì)高。
隨著生活水平的提高,越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始關(guān)注食堂伙食對(duì)員工的重要性,因此,食堂承包這個(gè)項(xiàng)目也越來(lái)越火爆,很多企業(yè)都開(kāi)始找專業(yè)的食堂承包企業(yè)合作,讓食堂的伙食更好,也讓員工享受到這樣的福利待遇,餐飲管理服務(wù),其實(shí),這樣的食堂承包,能夠助力企業(yè)快速發(fā)展。